​​Розвиток ринку та формування репутації українського сиру - український сир має великий потенціал завдяки високій якості, різноманіттю смаків та натуральності. Ми працюємо над тим, щоб:

• Популяризувати український сир як продукт, що розкриває унікальні смаки кожного регіону країни.

• Створити стандарти якості для ремісничого та промислового виробництва, які будуть гарантією довіри споживачів.

• Збереження та відновлення традицій в сироварінні України

• Сприяти розвитку збутових мереж, включаючи локальні магазини, ринки, фермерські кооперативи та онлайн-продажі.

• Впливати на законодавство та регуляторні норми, щоб створити сприятливі умови для розвитку мікро, малих та середніх виробників сиру.

​

Організація та проведення навчальних програм - Асоціація буде розробляти та проводити навчальні заходи для сироварів, щоб підвищити їхню кваліфікацію та надати нові знання:

• Курси з технології сироваріння для новачків і професіоналів.

• Навчальні програми з роботи з молоком, його властивостей, методів покращення якості.

• Курси з пакування та зберігання сиру, щоб зберегти його смакові та корисні властивості.

• Навчання маркетингу та продажам, зокрема онлайн-продажам та експорту.

• Семінари з сертифікації та стандартів якості.

• Поїздки на європейські сироварні для обміну досвідом та запозичення найкращих практик.

 

Організація проведення виставок, ярмарок, фестивалів та конференцій присвячених сироварінню в Україні - Асоціація планує регулярно організовувати та підтримувати галузеві виставки та ярмарки, які дозволяють виробникам представити свою продукцію споживачам, налагодити партнерства та знайти нові ринки збуту.

• Національні та міжнародні виставки – ми допомагаємо нашим членам брати участь у цих заходах.

• Дегустаційні конкурси – незалежні експерти оцінюють якість українських сирів та сприяють їх популяризації.

• Професійні форуми та конференції – обговорення тенденцій розвитку ринку, нових технологій та можливостей для сироварів.

• Презентації для рестораторів та HoReCa-сегменту, що сприяє інтеграції українських сирів у меню ресторанів та готелів.

 

Популяризація сироваріння серед молоді - ми прагнемо залучити молоде покоління до галузі сироваріння, розвиваючи культуру ремісничого виробництва та сімейного фермерства:

• Освітні програми у школах та коледжах з метою ознайомлення з професією сировара.

• Стажування для молодих спеціалістів на сироварнях та молочних фермах.

• Створення молодіжних сироварних клубів, де учасники можуть навчатися, експериментувати та розвивати власні проєкти.

• Проведення майстер-класів з виготовлення сирів для студентів аграрних та харчових навчальних закладів.

 

Сприяння поширенню культури споживання сиру в Україні - ми прагнемо, щоб українці більше знали про традиції сироваріння та розмаїття українських сирів. Для цього плануємо організовувати:

• Дегустаційні заходи та фестивалі, щоб знайомити споживачів із новими смаками та особливостями українських сирів.

• Медіакампанії та просвітницькі проєкти у соціальних мережах про культуру споживання сиру.

• Створення кулінарних проєктів за участю шеф-кухарів, які популяризують використання українських сирів у гастрономії.

• Розвиток гастрономічного туризму, включаючи сирні маршрути та дегустаційні тури на сироварні.

• Підтримка книговидавничих ініціатив, що розповідають про історію та особливості українського сироваріння.

​​

Популяризація українського сиру у світі - щоб український сир був впізнаваним на міжнародному рівні, ми працюємо у напрямку:

• Участь у міжнародних виставках та конкурсах.

• Співпраця з міжнародними організаціями та партнерами у сфері сироваріння.

• Просування українських сирів у світових медіа.

• Робота над географічним маркуванням сирів, щоб захистити унікальні українські сири на міжнародному ринку.

 

Разом ми зробимо український сир світовим брендом! 🧀💛💙

​

Перед заповненням анкети обовʼязково ознайомтесь із Статутом Асоціації та Протоколом про членські внески

​​